Eiweiß - Nusskuchen

Zutaten für 1 Portion

8 Eiweiß

150 g Zucker

150 g Mehl

½ TL Backpulver

100 g Walnüsse, gerieben

50 g Rosinen, gehackt

50 g Butter, zerlassen (oder Ghee)

1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) oder 2 TL Orangenschale-Gewürz

Butter für die Form

Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzend und klebrig wird. Mehl, Backpulver, Walnüsse und Rosinen vermengen, mit der Butter und den restlichen Zutaten in die Masse einarbeiten.

Alles in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten



TITLE: Egg Nut Cake
DATE: 2017-05-02
AUTHOR: jRu
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cooking recipe